YERBA MATÉ

May 1, 2020

Geen koffie, wel yerba maté

Yerba mate / maté: Ilex paraguariensis St.-Hill // Gebruikte deel: het blad (mate folium)

Tegenwoordig is het yerba maté-drankje in de mode, vooral onder topsporters. Deze kruidenthee drinken is echter reeds een lang bestaand ritueel en een integraal onderdeel van de cultuur van enkele Zuid-Amerikaanse landen, het is een echt moment van delen. Om het zo traditioneel mogelijk te drinken, gebruik je een kalebas en een bombilla. De bladeren worden doordrenkt met heet water bij een temperatuur van 80-90°. Het klaarmaken van mijn thee is voor mij een zen-momentje, ik zie het als 10 minuten me-time. Even tijd voor mezelf, om voor mezelf te zorgen.


Zoals alle dranken die cafeïne bevatten, is deze drank zeer effectief in het bestrijden van vermoeidheid, zowel op fysiek als op mentaal vlak. Het heeft een stimulerend effect op het zenuwstelsel, maar zonder de ongewenste effecten van koffie. Dus geen hoge piek en nadien een diep dal ... no rollercoasters here. 

Naast het verbeteren van de fysieke energie, kunnen een aantal infusies per dag de concentratie en alertheid aanzienlijk verbeteren. Maté bevat minder cafeïne dan koffie, maar meer dan thee. De effecten zijn dus snel na consumptie merkbaar: verhoogde concentratie en verbeterde reflexen.
De yerba maté blaadjes bevatten meer dan 90% antioxidanten, in vergelijking met groene thee. Regelmatige consumptie van deze infusie is uitstekend voor de gezondheid. Het helpt het lichaam te versterken en vertraagt celveroudering. Yerba maté is zeer rijk aan antioxidanten, wat het een beschermend effect op het hart, en tegen bepaalde kankers, geeft. Het verlaagt ook de slechte cholesterol en het bevat flavonoïden, triterpeen-saponosiden en vitamines.

Tip

De stimulerende eigenschappen zijn door veel atleten gekend. Of je nu een topsporter bent of gewoon een sportliefhebber, yerba maté-infusies zijn een grote hulp om beter te herstellen na het sporten. Dit komt omdat je lichaam melkzuur aanmaakt wanneer je je limiet bereikt. Dit melkzuur veroorzaakt een branderig gevoel, krampen en spierpijn. Deze fase komt overeen met de herstelfase van het lichaam na een grote inspanning. Het drinken van een paar yerba maté-infusies na het sporten, helpt de ophoping van melkzuur te voorkomen en dus kan je lichaam beter herstellen.

Ik vertelde je waarom yerba maté zo goed voor je is. De voordelen van yerba maté op een rijtje:

- verhoogt je energie
- verbetert je concentratie
- versterkt immuunsysteem
- helpt bij het verbranden van vet
- ondersteunt de herstelfase na het sporten

Kalebas en bombilla. Euhm wat? 
Kalebas is een grote gedroogde vrucht, die als tas kan worden gebruikt. De ambachtelijke maté kalebas moet daarom voor het eerste gebruik worden schoongemaakt en voorbereid. Je kalebas voorbereiden is een echt ritueel in Zuid-Amerika. Traditioneel wordt yerba maté gedronken met een metalen rietje, de bombilla. 

☞ Geen kalebas of bombilla in huis? Dan kan je uiteraard toch nog genieten van yerba maté.
Dat doe je als volgt: 
- 1 tot 3 EL yerba maté (afhankelijk van hoe intens je de smaak verkiest)
- 150 ML water water (maximum 80-90 graden)
-
5 tot 10 minuten de infusie laten trekken
 
☞ Om de infusie thuis zelf, op traditionele wijze, te bereiden heb ik een filmpje voor jou gemaakt. Denk eraan: 10 minuten you-time tijdens de dag, is niet teveel gevraagd. 

- Take care ও

ANOUK & JULIEN


van grasvlakte naar moestuinzone
By Anouk January 3, 2023
Het starten van een moestuin en duidelijk hoe we onze raised beds vanaf nul creëerden. Lees hoe onze grasvlakte een heuse moestuinzone werd.
By Anouk November 13, 2022
De kracht van grove den en zelf een infusie maken met dennennaalden.
een natuurlijk remedie
By Anouk November 2, 2022
Onmisbare siroop in je thuisapotheek.
De voorbereidingen van brandnetelwater.
By Julien June 8, 2022
Je leest alles over de voordelen, de voorbereidingen en de bereiding van brandnetelwater.
burn-out
By Anouk April 15, 2022
Een blogpost over een jaar vanaf mijn burn-out diagnose.
Toon meer